酸菜粉丝牛肉煲

鲜嫩爽滑的牛肉，搭配酸菜粉丝，口感绝佳，超级下饭！难怪会成为大排档经久不衰的招牌菜。

操作步骤：

1. 热锅冷油，中小火，爆香姜蒜并放入酸菜翻炒断生后加清水至刚没过酸菜，放入粉丝（粉丝可提前泡水）。再将牛肉平铺在粉丝酸菜上，盖上锅盖，中大火焗2-3分钟。

2. 两分钟后，用筷子将牛肉拨松散，然后均匀倒入酱料，盖上锅盖，继续中大火焗2-3分钟。

3. 开盖翻炒均匀，即可食用。